このブレンドの名前は、暗めのフルーティさと明るいのフルーティさをそれぞれ、"かげ"と"ひなた"と表現しています。 ピーチやレモンのような明るい酸味と、レーズンやアプリコットジャムのような重ための酸味を合わせて、フルーティで爽やかな味わいに奥行きを感じてもらえてるように作ってみました。 酸味が苦手な方でも飲みやすいように酸味を柔らかくまとめたので、酸味が苦手な方にも飲みやすくなっています。 甘さの余韻が残るように仕上げたので、ぜひじっくりとお楽しみください。 お仕事の休憩中や休日の朝など、ほっと一息つきたい時にもおすすめです！ ※ご希望の粉の挽き目がある方は備考欄にご記入ください。 （特に指定が無ければ、粉は中挽きでお送りします） ★購入前にこちらをご覧ください →https://hscoffee.theshop.jp/p/00002 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 香り ★★★★★ 甘味 ★★★★★ 苦味 ★★・・・ 酸味 ★★★・・ コク ★★・・・ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ [生豆原産国]　ルワンダ・エチオピア [生産処理]　ナチュラル [[焙煎度]　中浅煎り・中煎り [内容量]　焙煎後 100g －－－－－－－－－－－－－－－－－－

ほどよい苦味の中にワインのような爽やか香りが感じられる、ロブスタ種のコーヒーです。 癖のある味わいが特徴的なロブスタながら、癖が控えめで飲みやすいです。 特に中煎りだと牛乳と合わせた時に癖のある風味がマイルドになり、砂糖なしでもまろやかな甘味が楽しめ、カフェオレにぴったりです！ 商品名の「トイさん」はこのコーヒーが栽培されている農園の農園主さんです。 ベトナムでは気候などの関係でロブスタ種を栽培している農家さんは多いものの「安価でしか売れない」と思われていたため、敬遠する方も多いそう。 そんな中、「ロブスタ種でも優れたいい物を作ろう！」と立ち上がったトイさんが研究を重ね、作り上げた豆がこのコーヒーです。 そんなこの豆の味わいとトイさんの情熱に惹かれ、 当店でも販売させていただいております。 少しでもロブスタコーヒーのイメージが変わったら幸いです。 こちらの農園でのナチュラルの製法は特殊で、 完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水で綺 麗に洗い、アフリカンベッドでハンドピックを行い完熟チェリーのみを選別します。 その後、木樽に移して秘密の部屋で寝かせます。 約6日間寝かせた後に、綺麗な水でチェリーを洗います。 再度、アフリカンベッドで15日～20日間ゆっくり乾燥させて仕上げていきます。 脱穀後は、ハンドピックで欠点豆を取り除いています。 こうして丁寧に作られ、芳醇な香りと甘みが増したこのコーヒーは、Qグレードでロブスタでありながら高得点が付いた、いわば「ロブスタの中のロブスタ」といえるコーヒーです。 ぜひお試しください！ 《深煎りでもご用意致します！》 ※他の焙煎度がご希望の方・ご希望の粉の挽き目がある方は備考欄にご記入ください。 （特に指定が無ければ、粉は中挽きでお送りします） ★購入前にこちらをご覧ください →https://hscoffee.theshop.jp/p/00002 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 香り ★★★★★ 甘味 ★★★★・ 苦味 ★★・・・ 酸味 ★★・・・ コク ★★★・・ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ [生産国]　ベトナム [生産地域]　ラムドン省 バオロク地域 [生産農園]　future coffee farm [規格]　G1 [標高]　750〜800m [生産処理]　ワイニーナチュラル [品種]　ロブスタ [焙煎度]　中煎り [収穫年度]　2024 [内容量]　焙煎後 100g －－－－－－－－－－－－－－－－－－

シダモG2の高品質なカフェインレスコーヒーです。 エチオピアのウォッシュトらしいクリーンな甘みや、フルーティーで軽やかさも感じらます。 元々の豆が水洗式でもフルーティーな風味があり、ナチュラルに比べ透明感や鮮やかな酸があるため、カフェインレス処理を施しても、透明感と甘み、フルーティな甘みが感じられますようになっています。 是非お試しください！ ●デカフェイン工程 デカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なシダモコーヒーを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。 メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。 是非お試しください！ 《中深煎り・深煎りでもご用意致します！》 ※他の焙煎度がご希望の方・ご希望の粉の挽き目がある方は備考欄にご記入ください。 （特に指定が無ければ、粉は中挽きでお送りします） －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 香り ★★★・・ 甘味 ★★★★・ 苦味 ★・・・・ 酸味 ★★★・・ コク ★★・・・ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ [生産国]　エチオピア [生産地域]　シダモ県 オロミア [標高]　1,800ｍ〜2,000ｍ [生産処理]　ウォッシュド [カフェインレス処理]　マウンテンウォータープロセス [品種]　在来種 [収穫年度]　2022-2023 [おすすめ焙煎度] 中煎り [内容量] 焙煎後 100g －－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★購入前にこちらをご覧ください →https://hscoffee.theshop.jp/p/00002

★エチオピア焙煎大会 使用豆★ フルーティーでクリアな甘味と優しい酸味をたっぷり感じられる一杯になっています。 冷めても甘味を感じられるコーヒーになっております。 是非お試しください！ 《中深煎り・深煎りでもご用意致します！》 ※他の焙煎度がご希望の方・ご希望の粉の挽き目がある方は備考欄にご記入ください。 （特に指定が無ければ、粉は中挽きでお送りします） ★購入前にこちらをご覧ください →https://hscoffee.theshop.jp/p/00002 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 香り ★★★★★ 甘味 ★★★★★ 苦味 ★•・・・ 酸味 ★★★・・ コク ★★★・・ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ [生産国] エチオピア [生産地域] グジ, オロミア州 ナンセボ [規格] G-1 [標高] 1,950～2,000m [生産処理] ナチュラル [おすすめ焙煎度] 中煎り [収穫年度] 2023-2024 [内容量] 焙煎後 100g －－－－－－－－－－－－－－－－－－