【中〜深煎り】トイさんのファインロブスタ ワイニーナチュラル

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ほどよい苦味の中にワインのような爽やか香りが感じられる、ロブスタ種のコーヒーです。

癖のある味わいが特徴的なロブスタながら、癖が控えめで飲みやすいです。
特に中煎りだと牛乳と合わせた時に癖のある風味がマイルドになり、砂糖なしでもまろやかな甘味が楽しめ、カフェオレにぴったりです！

商品名の「トイさん」はこのコーヒーが栽培されている農園の農園主さんです。

ベトナムでは気候などの関係でロブスタ種を栽培している農家さんは多いものの「安価でしか売れない」と思われていたため、敬遠する方も多いそう。
そんな中、「ロブスタ種でも優れたいい物を作ろう！」と立ち上がったトイさんが研究を重ね、作り上げた豆がこのコーヒーです。

そんなこの豆の味わいとトイさんの情熱に惹かれ、 当店でも販売させていただいております。

少しでもロブスタコーヒーのイメージが変わったら幸いです。

こちらの農園でのナチュラルの製法は特殊で、 完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水で綺 麗に洗い、アフリカンベッドでハンドピックを行い完熟チェリーのみを選別します。

その後、木樽に移して秘密の部屋で寝かせます。 約6日間寝かせた後に、綺麗な水でチェリーを洗います。 再度、アフリカンベッドで15日～20日間ゆっくり乾燥させて仕上げていきます。
脱穀後は、ハンドピックで欠点豆を取り除いています。

こうして丁寧に作られ、芳醇な香りと甘みが増したこのコーヒーは、Qグレードでロブスタでありながら高得点が付いた、いわば「ロブスタの中のロブスタ」といえるコーヒーです。

ぜひお試しください！


《深煎りでもご用意致します！》
※他の焙煎度がご希望の方・ご希望の粉の挽き目がある方は備考欄にご記入ください。
（特に指定が無ければ、粉は中挽きでお送りします）

★購入前にこちらをご覧ください
→https://hscoffee.theshop.jp/p/00002
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香り ★★★★★
甘味 ★★★★・
苦味 ★★・・・
酸味 ★★・・・
コク ★★★・・
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[生産国]　ベトナム
[生産地域]　ラムドン省 バオロク地域
[生産農園]　future coffee farm
[規格]　G1
[標高]　750〜800m
[生産処理]　ワイニーナチュラル
[品種]　ロブスタ
[焙煎度]　中煎り
[収穫年度]　2024

[内容量]　焙煎後 100g
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